আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ সমস্যা সমাধানের জন্য প্রস্তুত সমাধান ব্যবহার করুন।

টার্নকি সমাধান প্রদান করতে পারে এমন সরবরাহকারীর সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে, নির্মাতারা উৎপাদন লাইনের উপরে এবং নীচে উভয় প্রক্রিয়াই অপ্টিমাইজ করতে পারেন।
এই প্রবন্ধটি পেট ফুড প্রসেসিং ম্যাগাজিনের ডিসেম্বর ২০২২ সংখ্যায় প্রকাশিত হয়েছিল। আমাদের ডিসেম্বরের ডিজিটাল সংখ্যায় এই সংখ্যার এই এবং অন্যান্য প্রবন্ধগুলি পড়ুন।
পোষা প্রাণীর খাদ্য এবং চিকিৎসার ব্যবসা যত বৃদ্ধি পাচ্ছে, প্রসেসরদের আরও দক্ষ এবং উৎপাদনশীল উদ্ভিদ তৈরিতে সহায়তা করার জন্য আরও বেশি করে তৈরি সমাধান পাওয়া যাচ্ছে।
লা.-ভিত্তিক প্রোম্যাচ অলপ্যাক্সের কোভিংটনের প্রক্রিয়াকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণ বিভাগের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট গ্রেগ জ্যাকব উল্লেখ করেছেন যে টার্নকি পোষা প্রাণীর খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণ চেম্বারের দিকে প্রবণতা কয়েক দশক আগে শুরু হয়েছিল এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জামের সাথে এটি আরও ত্বরান্বিত হয়েছে। এন্টারপ্রাইজ পরিচালনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি এবং পণ্য উৎপাদনের প্রবণতা। প্রথমত, স্বয়ংক্রিয় জীবাণুমুক্তকরণ লাইনগুলি এমন একটি ব্যবসা পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় শ্রমকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে যেখানে ঐতিহাসিকভাবে উচ্চ কর্মচারী টার্নওভার রয়েছে এবং এখন এটি একটি বড় চ্যালেঞ্জ।
"একটি টার্নকি রিটর্ট লাইন একজন প্রকল্প ব্যবস্থাপককে একাধিক সরবরাহকারীর সাথে যোগাযোগ করতে দেয় এবং একটি একক-সাইট FAT (ফ্যাক্টরি অ্যাকসেপ্টেন্স টেস্ট) পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লাইন কমিশনিংয়ের অনুমতি দেয়, যা দ্রুত বাণিজ্যিক উৎপাদনের অনুমতি দেয়," জ্যাকব বলেন। "একটি টার্নকি সিস্টেম, সার্বজনীন যন্ত্রাংশের প্রাপ্যতা, ডকুমেন্টেশন, পিএলসি কোড এবং সহায়তা প্রযুক্তিবিদদের সাথে যোগাযোগ করার জন্য একটি একক ফোন নম্বরের মাধ্যমে, মালিকানার খরচ হ্রাস পায় এবং গ্রাহক সহায়তা বৃদ্ধি পায়। অবশেষে, রিটর্টগুলি অত্যন্ত নমনীয় সম্পদ যা আজকের বাজারকে সমর্থন করতে পারে। ক্রমবর্ধমান কন্টেইনার স্পেসিফিকেশন।"
ইলিনয়ের এলক গ্রোভ ভিলেজে কোজিনির বিক্রয় বিভাগের ভাইস প্রেসিডেন্ট জিম গাজডুসেক উল্লেখ করেছেন যে পোষা প্রাণীর খাদ্য শিল্প মানব খাদ্য শিল্পের নেতৃত্বকে একীভূতকরণ ব্যবস্থা অনুসরণ করতে শুরু করেছে, তাই অফ-দ্য-শেল্ফ সমাধানগুলি এতটা আলাদা নয়।
"বাস্তবে, মানুষের খাওয়ার জন্য হট ডগ প্রস্তুত করা প্যাট বা অন্যান্য পোষা প্রাণীর খাবার প্রস্তুত করার চেয়ে খুব বেশি আলাদা নয় - আসল পার্থক্য হল উপাদানগুলিতে, তবে ডিভাইসটি শেষ ব্যবহারকারীর দুটি পা আছে নাকি চারটি তা বিবেচনা করে না," তিনি বলেন। "আমরা অনেক পোষা প্রাণীর খাবার ক্রেতাকে এমন মাংস এবং প্রোটিন ব্যবহার করতে দেখি যা শিল্প ব্যবহারের জন্য প্রত্যয়িত। প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে, এই পণ্যগুলিতে উচ্চমানের মাংস প্রায়শই মানুষের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।"
লেক্সিংটন, কিয়োটায় অবস্থিত গ্রে ফুড অ্যান্ড বেভারেজ গ্রুপের সভাপতি টাইলার কান্ডিফ উল্লেখ করেছেন যে গত ছয় থেকে সাত বছর ধরে পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রস্তুতকারকদের মধ্যে টার্নকি পরিষেবার চাহিদা ক্রমবর্ধমান প্রবণতা। তবে, তৈরি সমাধানগুলিকে এক মাত্রায় চিহ্নিত করা কঠিন।
"সাধারণভাবে বলতে গেলে, টার্নকি পরিষেবা বলতে বোঝায় যে একজন পরিষেবা প্রদানকারী একটি নির্দিষ্ট প্রকল্পের ক্ষেত্রের জন্য এন্ড-টু-এন্ড ইঞ্জিনিয়ারিং, ক্রয়, প্রকল্প ব্যবস্থাপনা, ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং প্রদান করবে," গ্রে-এর টাইলার কান্ডিফ বলেন।
"টার্নকি" এই শিল্পের বিভিন্ন ব্যক্তির কাছে অনেক ভিন্ন অর্থ বহন করতে পারে, এবং আমরা বুঝতে পারি যে সবচেয়ে নমনীয় সমাধান এবং সবচেয়ে উপযুক্ত টার্নকি সংস্করণ নির্ধারণ করার আগে ক্লায়েন্টের সাথে কিছু মূল প্রকল্পের অগ্রাধিকার নির্ধারণ করা প্রয়োজন। খুবই গুরুত্বপূর্ণ।" তিনি বলেন। "সাধারণভাবে বলতে গেলে, একটি টার্নকি পরিষেবার অর্থ হল একজন পরিষেবা প্রদানকারী একটি নির্দিষ্ট প্রকল্পের কাজের পরিধির জন্য এন্ড-টু-এন্ড ডিজাইন, ক্রয়, প্রকল্প ব্যবস্থাপনা, ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং প্রদান করবে।"
ট্রান্সফরমারদের একটি জিনিস জানা উচিত যে টার্নকি পদ্ধতির গুণমান এবং ক্ষমতা মূলত প্রকল্পের আকার, অংশীদারদের ক্ষমতা এবং বেশিরভাগ সমন্বিত পরিষেবা নিজেরাই পরিচালনা করার ক্ষমতার উপর নির্ভর করে।
"কিছু টার্নকি প্রকল্পে বৃহত্তর প্রকল্পের অংশ হিসেবে একক অপারেশন বা সিস্টেম ইউনিট সরবরাহ করা হতে পারে, অন্যদিকে অন্যান্য টার্নকি ডেলিভারি মডেলগুলিতে একজন প্রধান প্রকল্প অংশীদারকে প্রকল্পে বিনিয়োগের পুরো জীবনকাল ধরে সমস্ত পরিষেবা প্রদানের জন্য চুক্তিবদ্ধ করা হয়," কান্ডিফ বলেন। "এটিকে কখনও কখনও ইপিসি ডেলিভারি বলা হয়।"
"আমাদের সম্প্রসারিত, অত্যাধুনিক উৎপাদন সুবিধায়, আমরা আমাদের নিজস্ব ছাদের নীচে সরঞ্জাম প্রক্রিয়াজাতকরণ, উৎপাদন, একত্রিতকরণ এবং পরীক্ষা করি," কান্ডিফ বলেন। "খাদ্য এবং পোষা প্রাণীর খাদ্য শিল্পের গ্রাহকদের জন্য, আমরা অনন্য, কাস্টম, বৃহৎ আকারের মেশিন তৈরি করি। বৃহৎ আকারের সিস্টেম যেখানে গুণমান সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত। নিয়ন্ত্রণ। যেহেতু আমরা টার্নকি পরিষেবার বিস্তৃত পরিসর অফার করি, তাই আমরা সরঞ্জাম অর্ডারের জন্য অতিরিক্ত পরিষেবা প্রদান করতে পারি, যার মধ্যে ইনস্টলেশন, অটোমেশন, নিয়ন্ত্রণ প্যানেল এবং রোবোটিক অ্যাপ্লিকেশন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।"
কোম্পানির উৎপাদন কার্যক্রম এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে পোষা প্রাণীর খাদ্য কোম্পানিগুলির চাহিদার প্রতি নমনীয় এবং প্রতিক্রিয়াশীল হতে পারে।
"এটি আমাদের কাস্টমাইজড সমাধান প্রদান করতে সাহায্য করে, টার্নকি সিস্টেমের নকশা এবং নির্মাণ থেকে শুরু করে পৃথক যন্ত্রাংশ এবং সমাবেশের উৎপাদন পর্যন্ত," কান্ডিফ বলেন।
শিল্পে, অনেক কোম্পানি বিস্তৃত এন্ড-টু-এন্ড সমাধান প্রদান করে। গত কয়েক বছর ধরে, গ্রে তার ক্লায়েন্টদের চাহিদা পূরণের জন্য এমন একটি পোর্টফোলিও তৈরি করেছে যারা পরিষেবার একটি বিস্তৃত স্যুট অফার করে যা কোম্পানিকে একটি প্রকল্পের কার্যত যেকোনো দিক পরিচালনা করার জন্য নিজস্ব সম্পদ ব্যবহার করতে সক্ষম করে।
"আমরা তখন এই পরিষেবাগুলি একটি পৃথক ভিত্তিতে অথবা সম্পূর্ণরূপে সমন্বিত টার্নকি ভিত্তিতে অফার করতে পারি," কান্ডিফ বলেন। "এটি আমাদের ক্লায়েন্টদের সম্পূর্ণরূপে সমন্বিত প্রকল্প সরবরাহ থেকে নমনীয় প্রকল্প সরবরাহের দিকে যেতে সাহায্য করে। গ্রেতে আমরা এটিকে আমাদের বলি। EPMC ক্ষমতা, যার অর্থ আমরা আপনার পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পের যেকোনো বা সমস্ত অংশ ডিজাইন, সরবরাহ, উৎপাদন এবং বাস্তবায়ন করি।"
এই বিপ্লবী ধারণাটি কোম্পানিটিকে তার নিজস্ব পরিষেবা প্রদানের ক্ষেত্রে বিশেষায়িত স্যানিটারি স্টেইনলেস স্টিল সরঞ্জাম এবং স্কিড উৎপাদন যুক্ত করার সুযোগ করে দেয়। এই উপাদানটি, গ্রে-এর গভীর ডিজিটালাইজেশন, অটোমেশন এবং রোবোটিক্স ক্ষমতার পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী ইপিসি (ইঞ্জিনিয়ারিং, ক্রয় এবং নির্মাণ) কোম্পানিগুলির সাথে মিলিত হয়ে, ভবিষ্যতে টার্নকি প্রকল্পগুলি কীভাবে সরবরাহ করা হবে তার মান নির্ধারণ করে।
গ্রে-এর মতে, কোম্পানির টার্নকি সমাধানগুলি একটি প্রকল্পের প্রায় প্রতিটি দিককে একীভূত করতে পারে। নির্মাণের সমস্ত ক্ষেত্র একীভূত সিস্টেম এবং প্রক্রিয়ার মধ্যে সমন্বিত।
"সেবার মূল্য স্পষ্ট, কিন্তু সবচেয়ে স্বীকৃত মূল্য হল প্রকল্প দলের সমন্বয়," কান্ডিফ বলেন। "যখন সিভিল ইঞ্জিনিয়ার, কন্ট্রোল সিস্টেম প্রোগ্রামার, নির্মাণ প্রকল্প ব্যবস্থাপক, প্রক্রিয়া সরঞ্জাম ডিজাইনার, স্থপতি, প্যাকেজিং ইঞ্জিনিয়ার এবং সুবিধা ব্যবস্থাপকরা তাদের তৃতীয়, চতুর্থ বা পঞ্চম প্রকল্পে একসাথে কাজ করেন, তখন সুবিধাগুলি স্পষ্ট।"
"গ্রাহকের যা-ই প্রয়োজন বা চাওয়া হোক না কেন, তারা আমাদের পরিদর্শন দলের সাথে যোগাযোগ করে এবং আমরা একটি ব্যাপক পদ্ধতি প্রদান করি," কোজিনির জিম গাজডুসেক বলেন।
"যান্ত্রিক, প্রকৌশল, বৈদ্যুতিক, প্রকল্প ব্যবস্থাপনা ইত্যাদি সহ বিভিন্ন ক্ষেত্রে আমাদের পর্যাপ্ত কর্মী এবং প্রকৌশলী রয়েছে," গাদুসেক বলেন। "মূল কথা হল আমরা একটি সম্পূর্ণ সমন্বিত নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠী এবং আমরা নিজেরাই নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ডিজাইন এবং প্যাকেজ করি। ক্লায়েন্টের যা প্রয়োজন বা যা চায় তা আমাদের ব্যবস্থাপনা দল দ্বারা করা হয় এবং আমরা এটি একটি টার্নকি পরিষেবা হিসাবে করি। আমরা সবকিছুই প্রদান করি।"
প্রোম্যাচ ব্র্যান্ডের সাহায্যে, অলপ্যাক্স এখন জীবাণুমুক্তকরণ চেম্বারের আগে এবং পরে তার টার্নকি পণ্যের পরিসর প্রসারিত করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে প্রক্রিয়া রান্নাঘর থেকে শুরু করে প্যালেটাইজার/স্ট্রেচ প্যাকেজিং। প্রোম্যাচ পৃথক ইউনিটগুলিকে একটি উৎপাদন লাইনে একীভূত করতে পারে অথবা একটি সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইনের জন্য একটি সম্পূর্ণ সমাধান প্রদান করতে পারে।
জ্যাকব বলেন: "সরবরাহের একটি মূল উপাদান, যা সম্প্রতি টার্নকি স্টিলের জন্য আদর্শ হয়ে উঠেছে, তা হল বাষ্প এবং জল পুনরুদ্ধার ব্যবস্থার সংমিশ্রণ যা অলপ্যাক্স দ্বারা ডিজাইন, তৈরি এবং সমন্বিত করা হয়েছে যাতে শক্তি খরচ কমানো যায় এবং উদ্ভিদের স্থায়িত্ব উন্নত করা যায়। সমন্বিত সামগ্রিক গতিশীল OEE পরিমাপ, সেইসাথে ভবিষ্যদ্বাণীমূলক এবং ভবিষ্যদ্বাণীমূলক রক্ষণাবেক্ষণ প্যাকেজ যা ডেটা সংগ্রহের মাধ্যমে চলমান লাইন দক্ষতা উন্নত করে এবং সমগ্র উৎপাদন লাইন জুড়ে দৃশ্যমানতা প্রদান করে।"
শ্রমিকের ঘাটতি একটি চলমান সমস্যা হিসেবে বিবেচিত হবে এবং অভ্যন্তরীণ প্রকৌশল সহায়তা ক্রমাগত হ্রাস পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, তাই আরও বৃদ্ধির ব্যবস্থা করার ক্ষেত্রে এই কারখানাটির সামনে চ্যালেঞ্জ রয়েছে।
জ্যাকব বলেন: "সর্বশেষ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং একটি OEM সরবরাহকারীর সাথে অংশীদারিত্ব যা চমৎকার সহায়তা এবং সমন্বিত উৎপাদন লাইন প্রদান করে, সমগ্র উৎপাদন লাইন জুড়ে ইঞ্জিনিয়ারিং দক্ষতা কাজে লাগানোর সর্বোত্তম সুযোগ প্রদান করে এবং সর্বোচ্চ উৎপাদন লাইন দক্ষতা, বিনিয়োগের উপর দ্রুত রিটার্ন এবং ভবিষ্যতে আরও বৃদ্ধির জন্য অবস্থান নিশ্চিত করবে।"
আজকের বেশিরভাগ শিল্পের মতো, মহামারী চলাকালীন কর্মীদের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার চেষ্টা করা অনেক পোষা প্রাণীর খাদ্য সংস্থাগুলির জন্য একটি চ্যালেঞ্জ।
"প্রতিভা নিয়োগে কোম্পানিগুলো কঠিন সময় পার করছে," গাদুসেক বলেন। "এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য অটোমেশন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমরা এই "ভোঁতা বিন্দু" বলি - কর্মীর কথা উল্লেখ না করেই, তবে এর মধ্যে প্যালেটটি বিন্দু A থেকে সরানো জড়িত। বিন্দু B তে গেলে, এটি কোনও ব্যক্তির ব্যবহার ছাড়াই করা যেতে পারে এবং সেই ব্যক্তিকে তাদের দক্ষতার স্তরের অনুরূপ কিছু করতে দেওয়া যেতে পারে, যা সময় এবং প্রচেষ্টার আরও দক্ষ ব্যবহার নিশ্চিত করে, কম মজুরির কথা তো বাদই দেওয়া যাক।"
কোজিনি কম্পিউটার লজিক সহ এক বা দুই-উপাদান সিস্টেমের জন্য টার্নকি সমাধান অফার করে যা রেসিপি প্রক্রিয়া করে এবং সঠিক সময়ে এবং সঠিক ক্রমে মিক্সিং স্টেশনে সঠিক উপাদান সরবরাহ করে।
"আমরা একটি রেসিপিতে ধাপের সংখ্যাও প্রোগ্রাম করতে পারি," গাদুসেক বলেন। "ক্রমটি সঠিক কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য অপারেটরদের তাদের স্মৃতির উপর নির্ভর করতে হয় না। আমরা খুব ছোট থেকে খুব বড় যেকোনো জায়গায় এটি করতে পারি। আমরা ছোট অপারেটরদের জন্য সিস্টেমও প্রদান করি। এটি সম্পূর্ণ দক্ষতার উপর নির্ভর করে। এটি যত বেশি হবে, এটি তত বেশি নির্ভুল হবে।"
পোষা প্রাণীর খাদ্যের বিস্ফোরক চাহিদা এবং বিশ্বব্যাপী এই চাহিদার ক্রমবর্ধমান মাত্রার সাথে সাথে ক্রমবর্ধমান ব্যয়ের চাপের কারণে, পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রস্তুতকারকদের অবশ্যই সমস্ত উপলব্ধ সমন্বয় এবং উদ্ভাবনের সুযোগ নিতে হবে। যদি উদ্ভাবন সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয়, ফলাফল-ভিত্তিক, সঠিক অগ্রাধিকারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয় এবং সঠিক অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা করা হয়, তাহলে পোষা প্রাণীর খাদ্য সংস্থাগুলি আজ এবং আগামীকাল সমস্ত নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন বৃদ্ধি, খরচ কমানো, কর্মীবাহিনী সর্বাধিকীকরণ এবং কর্মীদের অভিজ্ঞতা এবং সুরক্ষা উন্নত করার বিশাল সম্ভাবনা উন্মোচন করতে পারে।
নতুন পোষা প্রাণীর খাবারে অতি-মানবীয় কুকুর মুয়েসলি থেকে শুরু করে পরিবেশ বান্ধব বিড়ালের খাবার পর্যন্ত বিভিন্ন প্রবণতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
আজকের খাবার, উপাদান এবং সম্পূরকগুলি সম্পূর্ণ এবং সুষম হওয়ার চেয়েও বেশি কিছু, কুকুর এবং বিড়ালদের অনন্য খাওয়ার অভিজ্ঞতা প্রদান করে এবং তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।